Cuori di Tonka
Ingredienti: Farina – Burro – Zucchero a velo – Albume – Sale – Fava di tonka
In grassetto gli allergeni.
Prodotto in un laboratorio che utilizza anche frutta secca a guscio, sesamo, uova.
Biscotto dalla forma a cuore dal colore giallo, friabile ed aromatizzato alla fava di tonka*. Perfetto per la colazione, ma anche per un the in compagnia.
SENZA UOVA E CONSERVANTI
Confezione: Astuccio 170g – Barattolo 200g
* Con fava Tonka si intende il seme chiamato cumaru contenuto nel frutto dell’albero Dipteryx odorata (appartenente alla famiglia delle Fabaceae, la stessa dei fagioli) che cresce nelle foreste amazzoniche venezuelane e brasiliane, in Guyana francese e Trinidad.
Simili al legno nella consistenza, i semi acquistano con l’essiccazione una gamma di aromi connubio tra mandorla, vaniglia e miele con sentori di erba appena tagliata e tabacco: questo aroma è dovuto alla presenza della cumarina, un composto aromatico (isolato nel 1868) chiamato ‘cumaru’.
Articolo: ZUPSB5
